集團動態
大廚爭“兔王”
本文轉自內蒙古商報數字報刊平臺：
http://www.nmgsb.com.cn/shuzibao/html/2011-12/08/content_3728.htm?div=-1
（本報特派記者 王文艷 攝影報道）昨日下午，“東達蒙古王風水梁杯獺兔系列食品廚藝大賽”在鄂爾多斯市達拉特旗隆重召開，來自全區12盟市的39名酒店大廚爭奪最后的“兔王”。
本次大賽由達拉特旗餐飲商會主辦，內蒙古東達蒙古王集團、內蒙古自治區餐飲與飯店行業協會、達拉特旗風水梁產業園區管委會、達拉特旗旅游局、達拉特旗政府接待辦協辦共同舉辦，是以東達生態移民扶貧村獺兔系列產品為原料，由各參賽單位自行研發和選定菜品，分籌備期、預賽期、決賽期。參賽選手憑其對于烹飪的理解力及擅長技法自由發揮，所制菜品種類將涵蓋冷菜、熱菜、主食、快餐、西餐等。最終大賽將產生金牌菜品獎，并由內蒙古餐飲飯店行業協會授予“內蒙古風水梁獺兔名菜名點”牌匾。
東達蒙古王集團董事長趙永亮表示：“在充分展示獺兔肉食的獨特魅力的同時，讓大家更加了解東達生態移民扶貧村，也相信通過這樣的活動，獺兔肉將會是不久后居家餐桌上必不可少的膳食選擇。”
內蒙古自治區餐飲與飯店行業協會會長郎立興表示：“獺兔肉具有補中益氣，降脂降糖等功效，被國際上譽為美容長壽肉。通過本次大賽將推動獺兔烹制方法的不斷推新，為內蒙古的餐飲事業增添一個多樣性的元素，為百姓的餐桌增添更為可口的美味佳肴。”
